ほっこりやさしいけどそれだけじゃない。

当店の名物らぁめん「もっともっとおいしいらぁめん」のたぎるような熱量は、中華コンロでの調理によるものです。熱したラードに、にんにくと豆板醤、シャキシャキの白菜を強火で一気に炒めればふわっと立ちこめるにんにくの香り。そこへ煮干し（いりこ）いっぱいの特製スープを注ぎ入れれば…ジャー！！大きな音を立てて登る湯気はたぎる熱量の証です。三重県の老舗ブランド下津醤油をはじめ、数種類をブレンドした自家製醤油ダレを加え仕上げに南勢地玉子を溶き絡めれば”もっともっとおいしいらぁめん”の出来上がりです。

こうして毎日、ほっこりやさしい熱々の一杯を想いを込めて作っています。